Nagrywarki |
Pliki |
Dyski twarde |
Recenzje |
Księgarnia |
Biosy |
Artykuły |
Nagrywanie od A do Z |
Słownik |
FAQ
|
||
|
Off topic Forum poświęcone wszelkim innym tematom. |
|
Opcje związane z dyskusją | Tryby wyświetlania |
26.10.2012, 15:24 | #1 |
Թ
Data rejestracji: 14.02.2003
Posty: 3,066
|
Restauracja
Surówka z kapusty pekińskiej
Składniki:
Porcja na 1-2 osoby Najpierw sosik winegret. Klasyczny to oliwa, ocet winny lub sok z cytryny i zioła prowansalskie. A mój ulubiony to taki: - do szklanki (słoika, blendera itd) lejemy 3 łyżki octu jabłkowego 6% - do octu łyżkę musztardy rosyjskiej i mieszamy - wcieramy ząbek czosnku do tego - przyprawiamy: pieprz, sól, cukier i do tego zioła prowansalskie solidnie albo sam rozmaryn - lejemy 9 łyżek oliwy z oliwek (marka nieważna; kupować hiszpańską i wyłącznie extra vergine, polecam oliwę robioną dla Carrefour, 10 zł pół litra i jest super) Oliwę lejemy po trochu i od razu mieszamy. Dobrze jak wszystkie produkty mają podobną temperaturę. A warzywa tak: - do dużej miski wrzucamy na dno białą cebulę pokrojoną w talarki - lejemy na nią sporo winegreta i może sobie chwilę poleżeć (w sosie traci swoją cebulowatość i szybko mięknie) - krajamy nieco kapusty pekińskiej, jak najdrobniej (w talarki, a nawet skrobiąc nożem) - jak ktoś lubi twardą to niech odkroi sobie od głąba, a dla dziewoi raczej z czubka kroimy - lejemy resztę sosu, mieszamy Uważać z sosem, on z początku mocno wsiąka w warzywa, a potem pojawia się. Tyle co mówię, z 9 łyżek oliwy, wystarczy na sporą miskę. Ostatnio zmieniany przez pali : 26.10.2012 o godz. 15:31 |
#ads | |
CDRinfo.pl
Reklamowiec
Data rejestracji: 29.12.2008
Lokalizacja: Sieć globalna
Wiek: 31
Posty: 1227
|
|
26.10.2012, 15:38 | #2 |
Obyś nadepnął na LEGO!
Zlotowicz
Data rejestracji: 30.11.2004
Posty: 38,993
|
Nie zgadzam się z 9 łyżkami oliwy, łyka, łyżce nie równa, a 10 lepiej brzmi.
|
26.10.2012, 15:41 | #3 |
Թ
Data rejestracji: 14.02.2003
Posty: 3,066
|
Proporcje 3:1 i tyle.
A właśnie: na koniec należy dodać 0,5-1 łyżki zwyczajnej oliwy słonecznikowej, rzepakowej czy ryżowej - sos nabiera wtedy hmm... łagodności w konsystencji, jest bardziej... lniany |
27.10.2012, 19:48 | #4 |
Թ
Data rejestracji: 14.02.2003
Posty: 3,066
|
Teraz taki przerywnik, że tak powiem.
Polecam Wam wszystkim wódki zbożowe. Z marek nieco tańszych, na kieszeń dziurawą, zbyt płytką na Absoluta, konkretnie wódkę marki Maximus, która to właśnie jak widzę jest w nowej butelce, z nowym logo. Niezbyt podoba mi się to nowe logo i ledwo ją znalazłem na półce w sklepie, no ale cóż... takie czasy... marketing. A cena tejże wódki to 22,50 zł za pół litra. Jak smakuje, zrelacjonuję później. |
27.10.2012, 20:17 | #5 |
PODWÓJNY DZIADEK
Zlotowicz
Data rejestracji: 26.06.2004
Lokalizacja: Łódź
Posty: 6,266
|
Rano kawka - wieczorem paw
__________________
|
12.12.2012, 21:17 | #6 |
Թ
Data rejestracji: 14.02.2003
Posty: 3,066
|
Spaghetti Zimowe
wersja ekonomiczna Składniki: ***10003; Makaron nitki, rurki lub inny ulubiony 500-700 g ***10003; 2 spore cebule białe ***10003; Kilka marchewek ***10003; Mięso drobnomielone ~500 g (wołowe, indycze lub w ostateczności wieprzowo-wołowe - ale nie samo wieprzowe) ***10003; Puszka pomidorów krojonych ~500g ***10003; Śmietana 18, mały kubek starczy ***10003; Przyprawy: czosnek świeży, pieprz czarny, papryka słodka, papryka ostra, sól, cukier, liść laurowy, zioła prowansalskie Główna idea zawiera się w tym, aby odpowiednio przesolić makaron i nie solić sosu. To jest obowiązkowe. Inaczej to będzie makaron z sosem a nie spaghetti. Makaron ma być tak słony, że osobno niezjadliwy, a sos słodki. Makaron ***8226; Do dużego gara co najmniej litr wody na 100 gram makaronu ***8226; Solimy zdrowo - trudno powiedzieć ile, to też zależy od makaronu, ale co najmniej duża łyżka stołowa na 10 litrów. ***8226; Żadnego oleju nie lejemy, nawet jeśli tak napisane na opakowaniu. ***8226; Gdy mamy wrzątek, to podkręcamy palnik, aby przy wsypywaniu makaronu nie przestawało wreć. ***8226; Gotujemy al dente ~ 10 minut; mieszając jeśli nie mamy sitka na dnie gara. ***8226; Wylewamy makaron do cedzaka. Można przelać lodowatą wodą a potem wrzątkiem - nie każdy makaron tego wymaga. Sos ***8226; Trzemy marchewkę na paski i gotujemy minutkę w garnczku aby zmiękła. ***8226; Kroimy cebulę w kostkę i bach na gorącą patelnię z olejem. ***8226; Dorzucamy odcedzoną z wody marchewkę. ***8226; Jeśli mamy inne warzywa, to też wrzucamy pokrojone czy starte, podgotowane - zależnie od potrzeby. ***8226; Dorzucamy po chwili mięso. Dużo mieszamy, żeby dobrze rozeszło się na kawałeczki. ***8226; Walimy fest papryki słodkiej ***8226; Mniej papryki ostrej, pieprzu, cukru. Liść laurowy pocięty. Czosnek rozciśnięty lub pokrojony (kilka ząbków). ***8226; Gdy mięso dobrze usmażone, to pomidory z puszki bach. ***8226; Zioła prowansalskie fest. ***8226; Nieco śmietany, maks. cały mały kubek, ale raczej mniej. ***8226; Zagotować z pomidorami, ziołami i śmietaną. Gotowe. Sos jest lepszy, gdy postoi trochę i przed podaniem podgrzejemy ponownie. Makaron podgrzewać poprzez zanurzenie lub przelanie wrzątkiem (nie gotować!) Jak każde spaghetti, można podawać z chlebem i masłem czosnkowym. Ale to jest ciężkie i mięsne, więc niekoniecznie. Jeśli jednak, to dać mniej czosnku do sosu. Alkohol: czerwony wermut (Martini, Cinzano lub polski wyśmienity CinCin). |
12.12.2012, 21:52 | #7 | |
Głupi Yasio
Data rejestracji: 27.05.2003
Lokalizacja: **.#
Posty: 4,467
|
Cytat:
Vermuth do spagetti !!!!!!!!!!!!! No nie mogę! Chociaż zdaje sobie sprawę, ze na świecie są rożne zbączenia Ja osobiście polecam białe wytrawne.
__________________
Powyższa wypowiedz, wyraża jedynie moja opinię w dniu dzisiejszym. Nie może on służyć przeciwko mnie ani w dniu jutrzejszym, ani każdym innym następującym po tym terminie. Ponadto zastrzegam sobie prawo zmiany poglądów bez ostrzeżenia i podawania przyczyn. ****************************************** Monarchista, podstępnie knujący przeciwko Republice i demokracji! |
|
12.12.2012, 22:03 | #8 |
Թ
Data rejestracji: 14.02.2003
Posty: 3,066
|
A wiesz, że właśnie nad tym myślałem, czy oby na pewno wermut. Cieszę się, że zwróciłeś uwagę.
Ja po prostu bardzo lubię wermuty i można to uznać za subiektywne zboczenie. Niemniej zauważ, że to spaghetti jest ciężkie, takie północne i nawet jeśli nie wermut, to może jednak inne wino czerwone, gęste, aromatyczne. Chyba, że białe jako kontrast. Trudno mi wybrać, bo tenże CinCin właśnie piję |
12.12.2012, 22:08 | #9 |
Obyś nadepnął na LEGO!
Zlotowicz
Data rejestracji: 30.11.2004
Posty: 38,993
|
Cabernet Sauvignon do takiego mięsnego jadła pasuje najlepiej, szczególnie, że jadło słodkie, to wino wytrawne powinno być.
Od kiedy CinCin jest dobry, bo nie piłem ze 4 lata i zawsze żałowałem, że kupiłem? |
12.12.2012, 22:21 | #10 |
Թ
Data rejestracji: 14.02.2003
Posty: 3,066
|
Mi smakuje.
Ślepego testu nie robiłem, ale przyznam szczerze że nie jestem pewien czy poznałbym Martini, a jeśli nawet to niekoniecznie oceniłbym na korzyść. Polski prostak jestem. Podobała mi się też reklama CinCina sprzed lat. Nie ma cin-cin bez CinCin |
13.12.2012, 00:03 | #12 |
Obyś nadepnął na LEGO!
Zlotowicz
Data rejestracji: 30.11.2004
Posty: 38,993
|
Jajka zjadłem 2 na twardo, z piwem, to cała kolacja.
Śniadanie wymyślę bardziej skomplikowane. |
Opcje związane z dyskusją | |
Tryby wyświetlania | |
|
|