Ja też nie lubię. Tłuste lubi mnie.
To dobry przepis, ale golonka musi być dorosła. Czyli taka jaką JEDYNIE kiedyś kupić można było. Teraz bywają też młode. I te z zagłodzonych genetycznie świń. :|

na razie pomysł/przepis Ritka najbardziej mi do gustu przypadł :)

nie lubię tłustego

Do tego po litrze na głowę i po 15 piw na następny dzień. :taktak: ||

Więc tak.
Porcja na cztery osoby.
Bierzemy 12 dużych tłustych golonek...
Reszta według Eda.

Ja robię wg tego przepisu i nie powiem, smakuje mi. Zaznaczam jednak, że jest to tylko moje subiektywne zdanie, bo nikt inny w domu golonki nie jada - zresztą bym im nie dał...

Składniki:
* goloneczka
* 0.5 l piwa jasnego (stosowałem żywca)
* marchewka, pietruszka, selera kawałek
* kostka rosołowa
* 5 ząbków czosnku, majeranek, tymianek, pieprz, sól, papryka słodka i ostra

Przyrządzanie: golonkę opalam z włosia/myjemy, nacieramy przyprawami, nadziewamy czosnkiem. Później wrzucam to do gara, zalewam piwem, uzupełniam wodą tak, aby przykryć golonkę. Odstawiam na 3 godziny. Wstawiam na gaz, gotuję na wolnym ogniu 2-2,5 godziny. Na godzinę przed końcem wrzucam pokrojone warzywa i kostkę rosołową.

Po gotowaniu wrzucam golonkę na 20-30 minut w naczyniu żaroodpornym (otwartym) do piecyka 250 st. Jak mi się chce to zagęszczam trochę wywaru z gotowania do polania, ale na ogół mi się nie chce ;). Jak się przyrumieni skórka wykładam na talerz, dodaję warzywa z gotowania, skrapiam sosem, biorę chrzan, piwo i jem aż się nie mogę ruszać. Polecam :D

koszerniak? :blink:
wariat? ;p

Posypać solą i pieprzem (albo czymś podobnym, wg uznania - kucharek, jakaś mieszanka do grilla itp).
Gotować 20-30 minut w szybkowarze na parze :)
Otworzyć piwo :)

nie jadam tego czegoś

golonkę gotujemy w warzywach z przyprawami, bardzo wolno, ma tylko pykać, półtorej do dwóch godzin (rozmiar) potem podpiekamy w piecu - wsadzamy do gorącego, 180 stopni pieca i trzymamy aż się zarumieni skórka.

to tak na bardzo szybko, bo boję się pisać więcej, przez omnipixelplusa.

pixelplus zna najlepsze przepisy na wszystko.
Nie będziemy się wychylać.

Ważne pytanie - prośba
 

drodzy forumowicze, drogie forumowiczki !!!

dajcie jakiś przepis na GOLONKĘ

dziękuję

P.S.
przepisy sprawdzone i najlepiej golonka ma być wg nich zrobiona PRZEPYSZNA - taki wymóg

:piwo: