1. tak - możesz zapisać materiał z kamery jako AVi, tylko taki plik będzie sporo ważył (1 h przy full jakości to 12 Gb). lepiej go konwertuj od razu do mpeg2 - ten format (wykorzystywany do DVD) jest bez problemu czytany przez np. Windows Media Player, oferuje dobrą jakość i pozwala na elastyczną kompresję materiału.
2. oczywiście powiększenie Ramu skraca czas czas kodowania video. najlepiej to robić w czasie rzeczywistym - pisałem o tym wcześniej
pozdrawiam