Ja robię wg tego przepisu i nie powiem, smakuje mi. Zaznaczam jednak, że jest to tylko moje subiektywne zdanie, bo nikt inny w domu golonki nie jada - zresztą bym im nie dał...
Składniki:
* goloneczka
* 0.5 l piwa jasnego (stosowałem żywca)
* marchewka, pietruszka, selera kawałek
* kostka rosołowa
* 5 ząbków czosnku, majeranek, tymianek, pieprz, sól, papryka słodka i ostra
Przyrządzanie: golonkę opalam z włosia/myjemy, nacieramy przyprawami, nadziewamy czosnkiem. Później wrzucam to do gara, zalewam piwem, uzupełniam wodą tak, aby przykryć golonkę. Odstawiam na 3 godziny. Wstawiam na gaz, gotuję na wolnym ogniu 2-2,5 godziny. Na godzinę przed końcem wrzucam pokrojone warzywa i kostkę rosołową.
Po gotowaniu wrzucam golonkę na 20-30 minut w naczyniu żaroodpornym (otwartym) do piecyka 250 st. Jak mi się chce to zagęszczam trochę wywaru z gotowania do polania, ale na ogół mi się nie chce
. Jak się przyrumieni skórka wykładam na talerz, dodaję warzywa z gotowania, skrapiam sosem, biorę chrzan, piwo i jem aż się nie mogę ruszać. Polecam
