w typowym edytorze po lewej stronie masz wartości bajtów zapisane szesnastkowo
czyl od 00 do FF (na nasze od 0 do 255). Po prawej stronie masz te same wartości przedstawione jako znaki ASCII (każdy znak to jeden bajt, a więc wartość od 0 do 255).
Tabelke znaków i odpowiadającym im wartościom liczbowym i HEX masz tutaj:
http://pl.wikipedia.org/wiki/ASCII
jezeli chcesz próbować tym sposobem szukaj angielskich tekstów po prawej stronie. Lewą się nie przejmuj.
Wiekszość edytorów oferuje szukanie ciągów znaków ASCII w pliku. Wyszukaj jakiś popularny wyraz, typu 'the' albo 'game', 'options' , 'kill'
itp..
Potem wystarczy go przemachać na polski i spolszczenie gotowe. To ta najprostsza metoda.