pierwsze nie wiem (sesje?)
TOC to coś w rodzaju spisu treści, gdzie masz opisane nazwy plików, ich rozmiary, pierwszy sektor, na którym leży itp. ISO9660, Joliet i UDF to systemy plików.
Po za tym jest coś takiego jak wikipedia czy nawet słownik na cdrinfo.pl
Tam znajdziesz bardziej szczegółowe informacje.