[sobrus]

Jako dysk systemowy przy montażu video nic Ci nie da.
Jako dysk roboczy owszem, ale formaty takie jak h264 wymagają znacznie więcej od CPU niż od dysku, więc moim zdaniem to będzie zbędny wydatek.
Ja mam Barracudę 500GB i nie czuje sie w żaden sposób przez nią ograniczany przy AVCHD (montaż OpenShotem).
Przy MOV pewnie efekt będzie bardziej odczuwalny.

edit:
Oczywiście komfort używania komputera wzrośnie niezależnie co na nim robisz.