Czyli to jednak nie był tak do końca backup, skoro potrzebujesz odzyskać dane
Tak jak napisałeś z archiwami RAR i 7Z jest ten problem, że wystarczy zazwyczaj uszkodzić odrobine, aby całość była do wyrzucenia.
Także musisz próbować różnymi programami, może któryś zatrybi, nie ma rady. Zależy ile zdążyłeś sformatować i czy dane zostały nadpisane.
Do rozpakowania archiwum możesz użyć 7z - nie trzeba rozpakowywać przez exe.
Ja także kiedyś nadpisałem sobie w podobny sposób dysk USB (zawiniła uroda linuksowego nazywania urządzeń i mój pośpiech).