no tylko nie każdy takiego rsynca i domowy serwer ssh potrafi sobie zrobić

Dużo funkcji, takich jak Time Machine z OSX można zaemulować "młotkiem i gwoździem" w Linuksie bez problemu.
Z tym, że często (nie zawsze) jest to wzorowanie się na gotowych rozwiązaniach podpatrzonych u Apple, tu na przykład Andy wzoruje się na iCloud.
Oczywiście taka chmura lokalna dużo bardziej mi się podoba, ale znowu przecież Apple nie postawi każdemu lokalnego serwera w domu

Może co najwyżej zaoferować chmurę.