Różnica w prędkości jest na tyle mała, że nie wiem czy warto:
http://www.techpowerup.com/reviews/O..._256_GB/4.html
(dalsze strony pokazują inne testy).
Przy kopiowaniu ISO różnica jest zauważalna (choć mniejsza niż możnaby sie spodziewać, ok 30%), ale już w przypadku uruchamiania windowsa, gier czy programów - SATA3 w zasadzie nic nie daje.