Wreszcie do mnie dotarło, co Andy chciał mi przekazać
Co prawda urządzenie nie moze samo zrobić backupu, ale serwer może je automatycznie zbackupować jeżeli tylko urządzenie na chwilę włączy wifi, odpalając adb na zadanym adresie IP, co raczej da się bez problemu zrealizować skryptem w bashu.
Dziś spróbuje to "zaimplementować" w połaczeniu z rsync
Co prawda jest to rozwiązanie które mógłbym nazwać łatwym, ale przynajmniej jest jakaś możliwość.