[pali]

Narobiłem sieczki sedem, bo nie sprawdziłem czy wszystkie pliki są UTF-8.

Nie widzę lepszego sposobu niż konwersja w locie, kod bez komplikacji:

iconv -f latin2 -t utf-8 file | sed 's/string/string/g' | iconv -f utf-8 -t latin2

Jest

enca

ale nie mam tego zainstalowanego, więc nie testowałem. Wyciągam findem po pewnych cechach. 6347 plików...