Nie wiem czy to nie wina tego że dyski nie są takie same.
Powinno być tak, że po kopii posektorowej i ten dysk 3TB widoczny będzie jako 69.4.
Jeżeli to zawiedzie mozesz spróbować plan B.
Niech program do odzysku danych przeskanuje całość dysku 1TB i to co znajdzie skopiuje na (sformatowany) dysk 3TB.
Jeżeli odzyska w ten sposób wszystkie pliki (co troche mu zajmie) będziesz mógł 1TB zaorać.