Źle rozumiesz.
Po pierwsze uznajesz, że aplikacja kalendarza == kalendarz.
Kalendarz to baza danych. Aplikacja Offline Calendar tworzy taką bazę danych na twoim telefonie i aplikacje kalendarza (jak ten wbudowany w androida) potrafi do niego dodawać wydarzenia, usuwać itpe.
Taki kalendarz działa analogicznie jak ten utworzony przez konto Google z tą różnicą, że jest on zapisany lokalnie bez synchronizacji.
Podsumowując ta aplikacja tworzy lokalnie kalendarze, które są widoczne w aplikacji kalendarza.
Tutaj masz to opisane
http://developer.android.com/guide/t...providers.html