Kupowałeś szablon? Po co... bierze się gotowy i się przerabia pod siebie. Ja tworząc stronę (a dosyć często tworzę dla firmy i instytucji). Pobieram gotowy szablon by nie tworzyć struktury od zera. Potem edytuję go aż zmienia się nie do poznania (często z oryginalnego szablonu prawie nic nie zostaje). Wbrew pozorom nie jest to takie trudne - wystarczy znajomość CSS3 - html jest tu całkowicie zbędny - na dobrą sprawę nawet znajomość PHP nie jest potrzebna.
Co do kwestii automatycznego aktualizowania / wyświetlania - ratuje cie tu tylko plugin albo uwaga moduł - to dwie różne rzeczy (z niewiadomych względów często mylone). Dobre pluginy i galerie niestety są płatne. Kiedyś nawet jedną napisałem... ale dłuższą metę lepiej kupić gotowca - szybciej i do tego często są lepsze efekty... no chyba, że wymiatasz w php i C#
Co do struktury. Odpowiedź sobie na zasadnicze pytanie czy to ma być strona z galerią / galeria / portfolio w tedy będzie ci znacznie łatwiej.
Potem odpowiedź sobie na pytanie, czy uderzasz w stronę responsywną czy klasyczną
Kolejną kwestią to czy zadowala cie to co oferuje szablon - bo będzie cię ograniczał na bank (kwestia miejsc na pluginy / moduły), jeszcze się nie spotkałem z idealnym szablonem - nawet płatnym.
Następnie rozrysuj sobie na kartce uproszczoną strukturę jak byś to widział, a następnie sprawdź czy ci szablon na to pozwoli - jak nie czeka cię zaprzyjaźnianie z CSS3
Wracając do tematu struktury, którą zaproponowałeś uderzałbym w stronę www responsywną / nie żadne portfolio czy stricte galerię. Wybrał bym najfajniejszą gotową galerię w postaci modułu, następnie utworzyłbym kopie tych modułów. Każdy moduł galerii ustawiłbym dla innego tematu (innej podstrony). Jako nawigację po stronach wybrałbym moduł paska nawigacji z animacją - coś lekkiego. Potem na każdej ze stron podpiął bym moduł galerii.
Na głównej poniżej wstępu dałbym cztery kolumny w każdej kolumnie ikonę reprezentującą galerię, można by się pokusić o mini pokaz slajdów w formie kwadratów lub małego prostokąta w którym pojawiały by się zdjęcia z danego działu (galerii). Bardzo łatwe do zrobienia z wykorzystaniem darmowych modułów / pluginów.