Jeśli są to napisy w formacie VobSub'a to właśnie VobSub'em możesz przekonwertować do .txt. (plik .sub jest na ogół dość duży - kilka megabajtów i bardzo często występuje razem z plikiem .idx).
Jeśli jest mały (rzędu kilkudziesięciu kilobajtów) to wystarczy zmienić rozszerzenie z .sub na .txt
