najwydajniejszą platformą do kodowania video jest bezdyskusyjnie Intel - wystarczy popatrzeć na testy:
Procesory
Chipsety
Niedawno przesiadłem się z Bartona
2500@3200 (chipset nForce2) na Pentium4 HT 2.8 GHz (chipset I865PE) i kodowanie Mpeg2 (np. w CCE) odbywa się teraz do 30% szybciej

...do tego warto mieć oczywiście dobrą płytę główną i sporo RAM-u.