Płytę z plikami mp3 nagrywasz tak jak każdą inną. Ja używam Nero.
Jeżeli chcesz w tych plikach zmieniać nazwy, to robisz to tak jak z każdym innym plikiem, nie wiem gdzie widzisz problem.
Jeżeli chcesz zmieniać informacje w tagach, to robisz to ręcznie np. w Winampie lub jakimś programem do edycji tagów np.
http://cdrinfo.pl/software/stronaid.php?id=4113220221
lub
http://cdrinfo.pl/software/stronaid.php?id=4113221644
O ile się nie mylę to również Foobar 2000 ma możliwość hurtowej edycji tagów
ps. Acoustica MP3 wypala nie co innego tylko AUDIO-CD z plików mp3 itp.