Póki co zacząłem SmartRipperem, ale skoro Shrinka polecacie

Jeszcze mógłby mi ktoś na szybko wytłumaczyć, albo dać jakiś namiar na informacje
jak bezpiecznie ciąć materiały (i ew. nieszczęsny menu'sy) z płyt wiekszych niż 4.3GB?
Bo jeszcze do tego nie doszedłem, co prawda kopia bezpieczeństwa Kill Bill vol1
wyszła mi na DVD+RW bardzo ładnie - ale zawsze lepiej wiedzieć więcej.
Będę wdzięczny za info
BTW: Poniżej screen.
W opcjach mam przestawić Stereo na 5.1? Czy jeszcze coś pobuszować po opcjach trzeba?