imho najlepiej win2k3
a z tych dwoch wymienionych to preferuje 2k z uwagi na lepsze zarzadzanie ramem, choc musze przyznac ze xp wypada lepiej w uzytku domowym (wiecej narzedzi do konfigurowania, choc wsio da sie obejsc
)
ale szczerze polecam win2k3 - tym bardziej ze polrocznego triala mozesz miec za darmo legalnie