witam nie jestem pewien czy to co Ci zaproponuje jest wykonalne w przypadku mkv (ogm da sie w ten sposob zrobic)ale sprobuje co mi tam

1. Potrzebny Ci bedzie VirtualDubMod (najlepiej jak najnowsza wersja)
2. Wczytujesz ten plik mkv
3. Klikasz STREAM->STREAM LIST klikasz na interesujaca Cie sciezke dzwiekowa i DEMUX (to samo mozesz zrobic z druga jak chcesz albo nie i z napisami jesli sa)
4. Teraz usuwasz zbedne pozostale sciazki AUDIO/NAPISY (klikasz DISABLED)
5. potem juz tylko SAVE AS (zaznaczasz tam AVI, i video mode na DIRECT STREAM COPY)
to tak zgrubsza jesli pojawily by sie jakies klopoty to daj znac

PS VDM jednak wczytuje MKV ale czy obluguje go w stopniu jaki tu przedstawilem to nie wiem bo nie mam takowego pliku pod reka