na poczatek polecam ulead video studio od wersji 6.0 w zwyz, albo pinnacle studio 9, ambitniejsze to adobe premiere albo ulead media studio i moj ulubiony canopus edius.
o zgrywaniu z kamery jest calkiem niezly poradnik Cobry -
http://www.cobraverde.net/Porady/dvdworkshop.htm