"...ale gra ładnie w systemie DD 5.1, oczywiście audio ac3 w avi to znanan sprawa..."
rozumiem że ściezka w avi'ku jest w ac3

Jeśli tak to nic prostszego jak wrzucic film do NonDuba i zapisać scieżkę jako wav,następnie zmieniasz rozszerzenie wav na ac3 - niestety plik mimo że jest plikiem ac3 ma "wpis" zrobiony przez NonDuba jako wav dalatego taki plik wrzycasz do programu BeSplit i robisz Fixe File (czy jakoś tak) po chwili otrzymasz pliczek ac3 z prawidłowym "wpisem"

- wten sposób zachowasz orginalne brzmienie 5.1
P.S.
wiecej na stronie
www.cobraverde.pl -> poradniki - znajdziesz tam też bardzo ciekawy poradnik na temat konwersji avi to dvd PAL oraz avi to dvd NTSC
pozdrawiam