ad 1
odpalasz shrinka (dvdshrink'a)
otwierasz plyte (lub folder z hdd lub iso - zaleznie jak tam masz)
poniewaz chcesz usuwac, wiec wlaczasz opcje re-author
dodajesz film z lewego okna - w prawym pojawi sie lista sciezek napisow i jezykowych
zaznaczasz/oznaczasz jak ci sie podoba
mozesz dodac inne zeczy - u gory masz pasek pojemnosci - shrink automagicznie zacznie wlaczac kompresje jesli plyta zacznie okazywac sie za mala
nie mozesz tylko dodac menu - nie da sie i juz
na koniec burn
masz tam opcje gdzie zapisac, jaki region ma miec plyta i jaki booktype...
edit:
tak sie rozpisalem ze tu sie dyskusja w miedzy czasie rozwinale ^_^