Witam
Screeny, które podajecie pochodzą ze starych wersji sterowników Sound Storma, wtedy to ustawienia robioło się za pomocą NVIDIA nForce Control Panel-u, który właśnie tak wygląda. Od pewnej wersji srerów został on zastąpiony NvMixer-em, który jest mocno uproszczony i nie ma wielu przydatnych funkcji (np.: nie można sobie wgrywać banków midi). Pozostaje więc wgranie starszych sterowników i wszystko będzie tak jach chcecie

.
Edit : oto czego szukacie :
This nForce Win2K/XP driver package contains the below components:
Audio driver 3.48 (WHQL)
Audio utilities 3.48
Ps. Sprawdzcie na płytkach od płyty głównej, możliwe, że tam się one znajdują