Parental Management Level nie jest funkcją programu do nagrywania DVD. Jest to (hmm...) zbiór komend/program, który steruje wyświetlaniem odpowiedniego materiału, w zależności od ustawionego poziomu PML odtwarzacza. Czyli uwzględnia się go na etapie authoringu płyty.
Nidy tego nie robiłem więc nie mam gotowego przepisu działania. Ale sądząc z opisu działania wydaje mi się, że gotową płytę można by było zablokować wykorzystując program PGCEdit do modyfikacji i
komendę SetTmpPML
Z tego co kojarzę był chyba też programik do authoringu DVDXMaker, który umożliwiał ustawienie PML na całą płytę.