No to chyba znalazłem rozwiązanie, do edycji pliczków używałem EditPlus'a... i okazuje się, że to on nie obługuje wyświetlania znaków ze strefy środkowo-europejskiej
Trzeba niestety zmienić edytor, chyba, że zna ktoś jakiś sposób aby były w nim polskie znaki?