Skrypt "wydostałem" z gry używając narzędzia przeznaczonego do niej... te znaczniki są tylko komendami dla innego programu (również do tej gry), który przetwarza to z powrotem do formatu ROM'a i wrzuca go do gry...
Udało mi się problem rozwiązać za pomocą Notepad'a ++ (dzięki @ndy) posługując się metodą zasugerowaną przez Barteza. (Regular expressions + <(.*)> ).
Dziękuję wszystkim za pomoc.
Temat uważam za zamknięty.
PS. Berion, znam oczywiście tą funkcję, natomiast trzeba wtedy znać dokładną liczbę * do wprowadzenia, a za każdym razem jest ona inna. Poza tym, SE nie ma funkcji replace, która ma być "gwoździem programu"