Frytki - dobry sposób

[Predi]

@Morris nie siej takiej paniki
http://greenworld.serwus.pl/toxic_food/akryloamid.htm
podejrzewam ze nie sa bardziej rakotworcze niz np. konserwa

[Morris]

Napisany przez Predi

@Morris nie siej takiej paniki
http://greenworld.serwus.pl/toxic_food/akryloamid.htm
podejrzewam ze nie sa bardziej rakotworcze niz np. konserwa

Tak?

Oto artykuł z tej samej strony:
http://greenworld.serwus.pl/toxic1_www.htm#a25

[mikas]

Jak by na to miał człowiek patrzeć, co jest rakotwórcze i nie zdrowe to by raczej wiele nie pojadł

[Morris]

Napisany przez mikas

Jak by na to miał człowiek patrzeć, co jest rakotwórcze i nie zdrowe to by raczej wiele nie pojadł

Póki co, jeszcze nie stawiam znaku równości między frytkami, a sałatką jarzynową.

[Predi]

Napisany przez Morris

Tak?

Oto artykuł z tej samej strony:
http://greenworld.serwus.pl/toxic1_www.htm#a25

chodzi mi o to, ze nie jest az tak silny jak pisales wczesniej,
noi fakt salatki jarzynowej bym nie przyrownal...

[mikas]

Napisany przez Predi

chodzi mi o to, ze nie jest az tak silny jak pisales wczesniej,
noi fakt salatki jarzynowej bym nie przyrownal...

Wszystko należy jeść z umiarem, a co w warzywach nie ma metali ciężkich od zanieczyszczeń

[Morris]

Napisany przez mikas

a co w warzywach nie ma metali ciężkich od zanieczyszczeń

Masz na myśli ziemniaki?

[mikas]

Napisany przez Morris

Masz na myśli ziemniaki?

hmm... no też

[Morris]

Napisany przez Predi

chodzi mi o to, ze nie jest az tak silny jak pisales wczesniej

Ehhh...

Napisany przez http://greenworld.serwus.pl/

Po spożyciu akryloamid jest szybko wchłaniany z przewodu pokarmowego i przedostaje się do płynów ustrojowych. Akryloamid może przedostawać się do płodu poprzez łożysko. Jest to związek neurotoksyczny oraz wpływający na komórki rozrodcze i upośledzający zdolności rozrodcze.
W badaniach nad zdolnościami mutagennymi akryloamid powodował ujemny wynik testu Amesa, ale wywoływał mutacje genowe w komórkach ssaków i aberracje chromosomalne in vitro i in vivo. W długotrwałych badaniach nad kan-cerogennością u szczurów narażonych na działanie akryloamidu zawartego w wodzie do picia, stwierdzono wywoływanie nowotworów w okolicy moszny, tarczycy i nadnerczy u samców oraz raka sutka, tarczycy i macicy - u samic. IARC zakwalifikowała akryloamid do Grupy 2B.
Na podstawie dostępnych informacji stwierdzono, że akryloamid jest związkiem genotoksycznym. Z tego względu ocena ryzyka została wykonana przy użyciu metody nie stosującej wartości progowej.
Dopuszczalną zalecaną wartość wynoszącą 0,5 ***181;g/litr, związaną z dodatkowym ryzykiem zachorowania na chorobę nowotworową w ciągu całego życia równym l0-5, ustalono na podstawie występowania łącznie nowotworów sutka, tarczycy i macicy u samic szczura w badaniach wody do picia i przy wykorzystaniu modelu wielokrotnej linearyzacji.

A to co?

[Predi]

Napisany przez Morris

Ehhh...

A to co?

chodzi mi o SKALE w TYM kontekscie przesadzasz

Napisany przez Morris

A tak w ogóle, to w wyniku smażenia skrobii wydziela się rakotwórczy akryloamid, którego dzienną dopuszczalną dawkę zawiera np. 0,5 grama chipsów, które mają go najwięcej. Zaraz po nich są frytki.

------->

Napisany przez www

W badanych w teście chipsach ziemniaczanych wykryto bardzo zróżnicowane ilości akryloamidu ***8211; od 270 ***181;g do nawet 3000 ***181;g na kilogram. Biorąc pod uwagę fakt, że akryloamid występuje też w innych produktach spożywczych, najlepiej sięgać po te chipsy, które mają go najmniej. Zakładając, że paczka chipsów waży 200 g obliczono, iż wraz z chipsami o najwyższej zawartości tej substancji wprowadzamy do organizmu aż 600 ***181;g akryloamidu. To niemalże tyle, co ustalona dzienna bezpieczna dawka dla osoby dorosłej.

.