|
Ja pijam ostatnio tylko Cotnari albo Mulfatlar (to najczesciej), Rumunskie wina sa wysmienite... od czasu do czasu prawdziwa Sofie Melnik - Bulgraskie wina sa zupelnie nie docenione... unikam wloskich, francuskich i hiszpanskich win do 20 zl (zawierajacych siarczany) bo to sa sikacze z procentami... od czasu do czasu wpadja mi w rece wina moldawskie, slowackie oraz wegierskie - sa bardzo dobre.
|
Cytat:
wszystkie wina zawieraja siarczany :rotfl: ostatnio ten napis "zawiera siarczany" robi niezla rewolucje w sklepach kupilem karton przecenionego wloskie chanti po 6.50,- bo na etykiecie bylo jak wol o siarczanach :D informacja o siarczanach w winie to wymog uni europejskie ze wzgledu na alergikow wiecej informacji i tez tu ktos w koncu zalapal swoj blad i wino nagle podnioslo swoja cene na 25,- :D ale coz grunt to niewiedza dorobic teorie :D |
Cytat:
Bardzo sie mylisz, wiedze czerpiesz z roznych forow w necie czy tak Ci ktos powiedzial? Do wina dodaje sie tzw. siarczany oraz siarczyny... takze inne zwiazki na siarce, ale ich sklad jest rozny i roznie one wplywaja na trunek. Siarczany dodaje sie do m***322;odych win jako ***347;rodek konserwuj***261;cy, kt***243;ry r***243;wnie***380; zapobiega kwa***347;nieniu wina. Siarczany poprawiaj***261; kolor win czerwonych (g***322;***243;wnie tanich win czerwonych). I glownie tu chodzi o wina czerwone. Dopuszczalna zawarto***347;***263; dwutlenku siarki w winie wynosi 200-400 ppm (ppm oznacza cz***281;***347;ci na milion np. mg/kg lub mg/l ). Poniewa***380; jest to gaz, normalnie u***380;ywa si***281; si***281; siarczanu sodu aby zapobiec rozwojowi bakterii octowych Zdecydowana wi***281;kszo***347;***263; lepszych win na rynku zwiera siarczyny zwi***261;zane z dodawaniem dwutlenku siarki lub pirosiarczynu sodowego na r***243;***380;nych etapach wytwarzania wina. Siarka w tej postaci zapobiega utlenianiu wina i pozwala kontrolowa***263; ca***322;y proces fermentacji. Takich win sie nie konserwuje sie siarczanami. Dwutlenek siarki podaje sie na poczatku fermentacji, tradycyjnie fermentacja powinna przebiegac w kadziach miedzianych - siarki sie nie podaje i te najdrozsze wina jej nie zawieraja, tylko ze takie wina nie p***281;dzi si***281; na skale produkcyjna. Niestety, im wi***281;cej gorszych, zepsutych czy zgni***322;ych owoc***243;w u***380;ywa producent, tym wi***281;cej musi doda***263; siarki. A nadmiar dwutlenku siarki nie jest ju***380; dla zdrowia oboj***281;tny. Po wypiciu takiej calej butelki wino-siarczynowej powoduje na drugi dzien b***243;le g***322;owy i zaburzenia uk***322;adu pokarmowego.... z moich znanych przykladow takich ciezkich win jest "wszelkiej masci" Kadarka, oraz szczegolnie tanie wina (poludniowe) hiszpanskie, francuskie i wloskie, unikam tego jak ognia. Za moich czasow studenckich na ktores tam wakacje dorobialem sobie w takiej regionalnej winiarni niedaleko Wiednia, duzo sie wtedy nauczylem o winach oraz poznalem naprawde wykwitne smaki... takie wina jakimi tam sie raczylem sa nie do kupienia... przynajmniej nie za cene 20-30 zl :) |
A jak z kalifornijskimi ? Ormianin, jak tak dalej p***243;jdzie to nie b***281;dzie co pi***263; ?
|
no wi***281;c reasumuj***261;c - ka***380;de wino ma siar***281;, bo gdyby jej nie mia***322;o, to by nawet do Polski nie dojecha***322;o.
co do Sophii to trzeba dobrze wiedzie***263;, kt***243;r***261; kupi***263;, bo najcz***281;***347;ciej s***261; to siary || Ormianin daj fotk***281; tej dobrej Sophii lub jaki***347; opis (wytw***243;rca, rocznik, gatunki) |
Cytat:
|
no wi***281;c Sophii Melnik jest dobrze ponad 10 rodzaj***243;w (r***243;***380;ni producenci) podobnie z innymi... trzeba mie***263; sprawdzone a sprawdzi***263; trzeba na sobie najcz***281;***347;ciej, co czasami nie jest przyjemne do ko***324;ca :D
mam w***322;a***347;nie sprawdzone bardzo dobre bu***322;garskie wino bia***322;e i czerwone, nazwy nie pami***281;tam, ale zawsze jest w delikatesach na star***243;wce, 8 z***322;otych flaszka :spoko: te***380; dam fotk***281; jak kupi***281;...;) |
ormianin@nie bede z toba polemizowal bo cos wiesz ale nie do konca ...
Cytat:
zreszta idac twoja droga dedukcji nie bedzie niedlugo co pic :D a co do sofi to tak jak napisal ED ... jest chyba ze trzy czy cztery rozlewnie wszyscy sie tluka o ta nazwe a roznica w bukiecie - koczy sie czasem przepascia :| ostatnio rozroznialem je rocznikiem i litera w logu rozlewni (na samej gorze etykiety butelki) podzielilem je na "R", "D" i "V" ale jesli sie nie myle jest jeszcze jedna :] jak dorwe gdzies butelki to porobie fotki |
Quinta (kwinta) za 5.99 z Biedronki.
Portugalskie wino polslodkie (biale badz czerwone). Oczywiscie nie umywa sie do corridy, ale smakuje niezle nawet bez schlodzenia. |
Ilość załączników: 1
Usun***261;***322;em niekt***243;re posty, kt***243;re nie mia***322;y zwi***261;zku z tematem albo robi***261; ***347;mietnik w temacie. Fat i pops, chcecie sobie popisa***263; bez sensu i nie na temat, to zapraszam do ***347;mietnika.
Temat ciekawy :) A co powiecie na wina w***281;gierskie? Niedawno pi***322;em co***347; takiego jak Tokaji Aszu, rocznik 2000. Nie znam si***281; jako***347; specjalnie na winach (to akurat polecili mi znajomi), ale smakowa***322;o mi :) Etykiet***281; za moment wrzuc***281;. |
Ilość załączników: 5
dla tych ktorych picie wina pochlonie i nie wystarczy sam korkociag
polece pare gagetow ktorych od kilku lat uzywam ... kieliszek - uwazam go za najwaznieszy element winnej degustacji rozpietosc cenowa tu jest przeogromna od 2,- do 48,- ja polecam kieliszki do czerwonego wina (bo bialego nie pije) sprzedawane w sieci ikea OPTIMAL Załącznik 39604 Wysoko***347;***263;: 22 cm Pojemno***347;***263;: 60 cl cena: 7.99,- jest to naprawde ladny kieliszek - a kto sie z niego raz napije ... nie siegnie juz nigdy po mniejszy :D otwieracz typu Screwpull <- tu jest jak dziala Załącznik 39600 na allegro mozna dostac taki otwieracz berghoff'a za 85,- foil cutter - to nic innego jak obdzieraczka z foli :] Załącznik 39601 pompka - do dluzszego przechowywania wina w butelce zasysa maly czarny silikonowy koreczek naszej butelki Załącznik 39602 na koniec dla tych ktorym nie potrzebuja takich automatow do otwierania jak screwpull lub nie maja gdzie go zapakowac :] stary poczciwy Laguiole nazywany takze Forge de Laguiole idealny na pikniki i majowki Załącznik 39603 foil cutter posiada w zestawie :D |
kieliszki z IKEA s***261; super. najlepsze jak ju***380; jest na nie promocja :D jedyna wada to, ***380;e si***281; ***322;atwo t***322;uk***261; :( dla tego mam te mniejsze SVALKA 30 cl do czerwonego i drugi zestaw do bia***322;ego. ale te***380; pije si***281; z nich super.
http://img295.imageshack.us/img295/7...32568s3ag1.jpg taki otwieracz z no***380;ykiem kiedy***347; posiada***322;em, prosty i ***347;wietny. |
Ilość załączników: 1
o tak kieliszki OPTIMAL sa delikatne i kruche jak bombka
delikatne mycie lub zmywarka - wycierac tez trzeba sie nauczyc :] te SVALKA sa poczciwymi/standardowymi kieliszkami do wina najbardziej nie lubie pic w czyms mniejszym najlepszym przykladem sa tu kieliszki REKO z ikei 16cl (13cm!!) ani do wina ani do wodki ... :| Załącznik 39613 kieliszek do czerwonego wina ma byc duzy, pekaty zeby bylo mozna kinol w bukiet wsadzic i podziwiac na sciankach przepiekne lzy |
Ilość załączników: 6
ostatnio dopadlem kilka nowych butelek z bulgarskich i moldawskich winnic ...
cena win w carrefour polska wacha sie w granicach 10-15pln za butelke :] Załącznik 40755Załącznik 40756Załącznik 40760 Załącznik 40757Załącznik 40758Załącznik 40759 mołdawskaja dolina - pinot noir polslodkie czerwone wino o pelnym bukiecie z wyraznym akcentem wisni i malin delikatne mołdawskaja dolina - cabernet sauvignon polwytrawne czerwone wino o owocowo-korzennym bukiecie chateau menada - cabernet sauvignon wytrawne czerwone wino o intensywnym aromacie wyczuwalna nuta czerwonych owocow, sliwki i lagodnych przypraw chateau menada - merlot (czerwony pasek) polwytrawne czerwone wino o intensywnym aromacie zrownowazony soczysty smak o charakterze czerwonych owocow chateau menada - merlot wytrawne czerwone wino o intensywnym aromacie aromat o charakterze czerwonych owocow, korzeni oraz sliwek chateau menada - merlot & cabernet sauvignon wytrawne czerwone wino o intensywnym aromacie wyczuwalna nuta debu i wanilii cena przystepna wiec warte grzechu || smacznego :D |
Ja tam ostatnio testuje kadarke czerwona polwytrawna i to z tych tanszych kadarek bo cos za 10/12 - musze przyznac ze robi na mnie wrazenie. Barzdo smaczna - powiedzial bym pycha
|
| Wszystkie czasy w strefie CET. Aktualna godzina: 19:11. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions Inc.